Bent u vaak moe en heeft u weinig energie?
IJzer is een essentieel mineraal dat een sleutelrol speelt in ons lichaam - het is noodzakelijk voor de vorming van hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof vanuit de longen naar alle cellen transporteert. Zonder voldoende ijzer neemt de zuurstoftoevoer naar de weefsels af, wat zich kan uiten in vermoeidheid, verminderde concentratie, bleekheid en een verzwakt immuunsysteem.
IJzer is te vinden in zowel dierlijke als plantaardige voedingsmiddelen:
- Dierlijke bronnen (heemijzer - betere opname): rood vlees, lever, gevogelte, vis.
- Plantaardige bronnen (non-heemijzer - lagere opname): peulvruchten (linzen, kikkererwten), tofu, spinazie, pompoenpitten, gedroogd fruit (abrikozen, rozijnen), haver, volkoren granen.
Hoewel iedereen ijzer nodig heeft, hebben bepaalde groepen een verhoogde behoefte aan dit mineraal, zoals vrouwen in de vruchtbare leeftijd - vooral tijdens de menstruatie, zwangere vrouwen, kinderen en adolescenten in de groeifase, veganisten en vegetariërs, fysiek actieve personen en personen met frequente bloedingen of na het ondergaan van een operatie, bloeddonoren, enzovoort.